Стейк из капусты с перечным кремом

капуста цветная, перечный крем (перец болгарский запеченый, соус Наршараб, грецкий орех, зира, кориандр, сухой чеснок), заправка миндальная (молоко миндальное, лимонное масло, цедра лимона), заправка эстрагоновая (шпинат, эстрагон, уроп/петрушка, масло растительное, соль), лепестки миндаля